Associée aux sauces : béarnaise, tartare, ravigote ou gribiche....
Parfume une omelette, une poêlée de champignons....
Ne pas confondre avec l'estragon de Russie variété voisine moins savoureuse !
- Stimulant grâce à sa richesse en vitamine
- Facilite la digestion et soulage les crampes d'estomac.
- Sédatives et antianxiété grâce à 2 types de benzodiazépines,
substances exerçant une action sur le système nerveux central.
- Antipasmodique. Peut également soulager les contractures
musculaires, le hoquet, les règles douloureuses...
Lègèrement anesthésiante, sa racine peut-être utisée pour soulager
les maux de dents.
- Action antiallergique, utile aussi en cas de rhume des foins.
- Des études ont démontré qu'il pourrait améliorer certains du diabète.
Sujet: Estragon (le vrai) 
