trottine
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 |  Sujet: Entrée : Bouchées de mousse de saumon Dim 2 Juin - 16:47 | |
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 3 mn
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Ingrédients :
- 300 g de saumon frais
- 2 petites tranches de saumon fumé
- 1 citron vert
- 10 cl de crème liquide
- 2 oeufs
- aneth
- sel, poivre
- muscade
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Préparation :
Découper le saumon frais et le saumon fumé en petits morceaux pour faciliter le mixage.
Battre un oeuf avec la crème, y ajouter du sel, poivre, et une pointe de muscade.
Mixer le saumon, le flan,1 oeuf, le jus et la chair du citron vert, l'aneth jusqu'à obtenir une mousse homogène.
Verser la préparation dans un moule à muffins en silicone (micro-ondes oblige...)
Cuire au micro-ondes 3 mn environ pour 12 pièces, démouler, laisse refroidir.
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