Temps de préparation : 60 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
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Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 30 cl de lait
- 1/2 gousse de vanille
- 2 jaunes d'oeufs
- 300 g de fraises + fraises pour accompagnez la glace
- 130 g de sucre
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Préparation :
Dans une casserole, porter le lait et la vanille à ébullition.
Battre les jaunes d'oufs et 50 g de sucre jusqu'à l'obtention d'une mousse homogène.
Incorporer le lait à la mousse et faire épaissir l'ensemble à feu doux sans porter à ébullition. Laisser refroidir.
Mixer les fraises et 150 g de sucre.
Incorporer délicatement à la précédente préparation et faire glacer en sorbetière.
Sujet: Dessert : Glace à la fraise (avec sorbetière) 
